Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Расписные прянички из козульного теста

cucurbitaska 03 марта 2012
0
Добавить в любимое...
Расписные прянички из козульного теста
Состав теста: мука пшеничная (не высшего сорта), сахар, яйца, масло сливочное, пряности кардамон, корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, сода.
Состав белой глазури: сахарная пудра, яичный белок.
Цветная глазурь окрашивается пищевыми красителями натуральными (сок ягод, какао, куркума/шафран; или промышленные порошковые http://venchik.ru/produce/item/2398/default.aspx) или идентичными натуральным от Парфэ http://venchik.ru/produce/item/2396/default.aspx и от dr. Oetker

Половину стакана (250 мл) сахарного песка пережгите без воды в глубокой сковородке на медленном огне до темно-коричневого, почти черного цвета (если будет много дыма, не пугайтесь; это не страшно, но огонь надо делать поменьше ). Сразу же очень осторожно и постоянно перемешивая расплавленную сахарную массу, влейте в нее небольшими порциями 0,5 ст крутого кипятка (то есть только что снятого с огня) и перемешайте.
Добавьте еще полстакана песка и растворите его.
Добавьте 100 г маргарина или сливочного масла, остудите смесь до теплого состояния и добавьте 1 яйцо и 2 желтка, хорошо перемешанные вилкой.
Затем положите в смесь щепотку соли, 1 ст.ложку мелко молотых пряностей: смесь корицы, гвоздики, мускатного ореха, имбиря и кардамона 2:1:1:1:1; а также 0,5 чл соды (без верха).
Затем постепенно добавляйте муку. чтобы тесто загустело и в процессе вымешивания не прилипало к рукам (0,4-0,5 кг).


источник рецепта: http://vk.com/id137230541#/topic-34235366_25787517

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

ПряничкиЯйца растирают с сахаром добела, добавляют по вкусу кардамон в  порошке, ванилин, разведенный...
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.11
голосов: 1
Уже поделились: 1
Комментарии (5):
ЛК
03 марта 2012
 Отличное решение провести время с детьми и подготовить подарки для мам бабушек и......
03 марта 2012
Спасибо. за идею. Обязательно сделаем с детишками к празднику.
03 марта 2012
козульное тесто))) смешное название
05 марта 2012
Мы печем дома пряники такие на новый год, и на работу приносила, народ вид оценил.  Но они выглядят красиво, пахнут пряностями, а на вкус  твердоватые: не на все зубы.  А когда разрисовывали с дочкой она  переживала, что у нее кривоватенько получалось, дак я ее просто точки попросила поставить и по краю обвести, получилось ничего!
Aboubakar
29 июня 2012
Gosh, I wish I would have had that information erialer!
Домохозяйка
04.12.2016 в 00:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!