Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Рецепты от Мадам Повари»

Тыквенный суп-крем или велюте из тыквы

Мадам Повари 05 февраля 2013
0
Добавить в любимое...

Видео рецепт: полторы минуты эстетического удовольствия! 

А ведь это всего лишь тыква… 

   

                       

Посмотреть видео процесса приготовления можно по ссылке: http://youtu.be/sukdmG0k1Xs 

 

  • 1,2-1,5 л куриного бульона (из кубиков) 
  • 1 кг тыквы 
  • 1 лук порей 
  • 1 луковица шалот
  • 1 долька чеснока (по желанию)
  • 30 гр сливочного и 1 ст. л. оливкового масла
  • 100 мл сливок или сметаны
  • бекон  (по желанию)

Лук порей и лук шалот нарезать кружочками.

Тыкву очистить от твердой корочки, нарезать кубиками

В сотейнике разогреть сливочное масло, смешать его с оливковым, припустить лук, затем и тыкву.

Залить бульоном и варить под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока тыква не станет совсем мягкой. 

Разбить блендером.

Влить сливки, по вкусу приправить солью, перцем.

При подаче украсить крем-суп ломтиками жареного бекона. тыквенными семечками, крутонами.

   

 

   

   

К луку можно добавить дольку размельченного чеснока, пару веточек тимьяна – на любителя.

Для того, чтобы бекон получился хрустящим, его нужно тонко нарезать (или взять готовую нарезку), и обжарить на сухой сковороде без масла до золотистого цвета.  

   

   

вернуться в статью

   

 

Все статьи клуба "Мадам Повари":

Наполнит праздничный Париж вино французское…

Война войной, а обед по расписанию! Bon appétit!

Мадам Повари – русская француженка. Лошадь дедушки Виктора Гюго

Открытие клуба. Заседание клуба Мадам Повари №1  

Улица наполеоновских «сувениров»

Гастрономическая площадь

Вкусные подарочки

Праздник детства 

«Дамское счастье» 

По полям королевича Елисея

Чудесный подарок, без которого в Париже вам не обойтись… 

Устрицы или "соленые сладости" 

Что русскому вкусно, французу - жуть!

Влюблен по-французски или день сюрпризов à la française 

Déco без «приторной гламурности». Как украсить стол «по-мужски»?

День защитника Отечества 

Что подарить мужчине на 23 февраля?

Для любопытных:

Башня Сен-Жак 

Парижская мэрия 

Вокруг Мадлен 

Гастроном Fauchon 

Гастроном Hédiard 

История салата Оливье

Рецепты:

Филе миньон с бальзамическим уксусом и красным вином от Мадам Повари 

Домашнее рождественское печенье с корицей от шеф-повара ресторана "Le Fumoir" и Мадам Повари 

Круассан 

Клубничный макарон от шефа-патисье Филиппа Андриё и Мадам Повари 

Салат Цезарь с лобстером от Жана-Франсуа Пьежа и Мадам Повари 

Филе морского окуня и картофельное пюре с оливками от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари 

Воздушный малиново-лимонный крем от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари 

Устрицы

Грибной суп или суп-крем из шампиньонов

Веррины: цацики с креветками

Веррины: крем-редис

Веррины: авокадо, сладкий перец и креветки

Веррины из семги с соусом цацики

Сливочный крем с лесными ягодами

Острый соус "Чили"

Острый перцовый соус

Канарский острый соус - mojo picon

Стейк по-французски

Шашлык в домашних условиях: на сковороде

Шашлык в домашних условиях: в духовке с дымком

  

← Вернуться к разделу «Рецепты от Мадам Повари»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
2.43
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 17:17
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!