Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Выходные и праздники»

Новогодние традиции, обычаи и приметы

Миллион Меню 28 декабря 2011
0
Добавить в любимое...

Как раньше праздновали Новый год?

Первобытные народы не считали лет, просто теплый сезон сменял для них дождливый, за ним приходил снежный, а после долгих холодов приходила оттепель. Одни народы считали, сколько они встретили вёсен, другие — сколько смогли пережить суровых зим. Именно весна ассоциировалась у древних с обновлением, поэтому большинство народов отсчитывали Новый год с первого месяца весны: В Древней Месопотамии Новый год начинался 21 марта, когда начинала прибывать вода в реке Тигр, а через две недели — в Евфрате. Именно поэтому все земледельческие работы начинались в этом месяце. Жители Месопотамии встречали этот день красочными шествиями, карнавалами, маскарадами, песнями и плясками.

В Древнем Египте Новый год праздновался в июле во время разлива Нила. В ночь с 19 на 20 июля жрецы в парадных одеждах под слаженное пение поднимали лица к южному небу, стараясь первыми заметить, когда взойдет над горизонтом самая яркая звезда — Сириус. Ее появление на небосклоне и означало наступление Нового года.

В Древнем Риме Новый год также праздновали в начале марта до тех пор, пока Юлий Цезарь не ввел новый календарь. После этого первым днем Нового года стали считать первый день января. Свое название январь получил в честь римского бога — двуликого Януса. Одно лицо Януса было обращено назад к прошлому году, другое — вперед к новому. В новогодний праздник римляне украшали свои дома и дарили друг другу подарки и монеты с изображением этого бога. Празднования продолжались несколько дней. В Древнем Риме первыми подарками были ветви лавра — символы счастья и удачи.

В Древней Индии, Новый год тоже начинался 21 марта. Государство просыпалось от зимнего сна вместе с новым годом, люди загадывали желания и закрепляли их, привязав к ветви дерева ленточку, или повесив на него свое украшение.

Наши предки, восточные славяне, отмечали приход Нового года так же, как и многие другие народы, весной. Год делили на две половины: летнюю и зимнюю. Начинался он с первого весеннего месяца — марта, потому что именно с этой поры природа пробуждается ото сна к жизни.

И даже если российский человек не считает себя суеверным, то уж в новогодние-то приметы он все равно верит! Самая главная из таких примет — «как новый год встретишь, так его и проведешь». Поэтому люди стремятся любой ценой создать себе праздник. И чаще всего этой примете, конечно же следуют женщины, как более впечатлительные и внушаемые. Еще одна примета — «в новогоднюю ночь исполняются все желания». Именно в эту ночь сбываются наши самые смелые мечты. Конечно, прежде всего, хорошо бы разобраться, какие у вас возникают желания, и самое главное — насколько нужно их реализовывать. А потом, если вы убеждены, что это вам нужно, придумывайте способ, как эффективнее всего загадать желание.
Способов существует множество, вот один из них: нужно заранее коротко написать свое желание на бумажечке самого маленького размера, который только получится. Затем во время боя курантов, сидя (хотя в этот момент обычно все встают) за богато накрытым столом нужно успеть поджечь эту бумажечку от свечи, пепел высыпать в свой бокал с шампанским и все это выпить, мысленно проговаривая свое желание.

Откуда взялась традиция встречать Новый год за столом?

Еще при Петре Первом, который и приказал праздновать Новый год с 31 декабря на 1 января главным на празднике был не стол, а балы.

Почти до середины ХIХ века русского новогоднего меню не существовало, а то, что сейчас считается неизменной принадлежностью новогоднего стола, — все эти молочные поросята с гречневой кашей и гуси с квашеной капустой или яблоками и, тем более, зажаренная индейка — на самом деле пришло со стола рождественского.

В начале ХIХ века кухня была не сложной. Даже в домах знати на новогоднем столе вполне могли оказаться соленые огурцы, грибы и салат из редьки. Также подавали поросенка, жареных пулярок, отварную форель в вине и тельное из ершей.
Пришло время прохладительных напитков, мороженого и коньяков. На рубеже ХIХ и ХХ веков вина пили французские, испанские крепленые, итальянские и немецкие. А в подражание шампанским уже делали донские игристые вина. Конечно, пили водку, настойки и наливки, пиво русское домашнее и немецкое. К началу ХХ века на новогоднем столе стали появляться анчоусы, омары, сардины. Без пресловутых поросенка и гуся с яблоками не обходилось, но с ними уже соперничали рябчики и индейки.

После революции празднование Нового Года отменили. Но его все равно встречали. Правда, танцы были возможны только тихие, чтобы не разбудить соседей. Вот тогда-то, вероятно, и возникла привычка сидеть за столом. Угощение было скудным. Пытались, конечно, вешать на запрещенную революцией елку орехи в золотой и серебряной фольге, яблоки.

Реабилитировали Новогоднюю елку в 1936 году, вместе с танцами. Советский новогодний стол не стал изысканным — его могла украсить даже колбаса, нарезанная кружочками. Впрочем, в бывших магазинах Елисеева по-прежнему продавали рябчиков и икру.

В сороковые годы Новый год встречали водкой, вареной картошкой и селедкой, украшенной колечками лука.

В пятидесятые жить стало веселее. Праздновать новый год уже не считалось предосудительным и собираться стало можно не только узким кругом, но и большой компанией. На столах появились: студень, селедка под шубой, прибалтийские шпроты, и, конечно же, салат «Оливье» или «Зимний» — с докторской колбасой вместо рябчиков.

Готовили его в большом тазу и щедро заправляли майонезом. Под бой курантов непременно надо было открывать бутылку «Советского шампанского». В тесных квартирах стол занимал все место, поэтому приходилось выбирать: танцы или еда. С появлением телевизоров и «речи президента» стол победил окончательно. С тех самых пор, мы никак иначе этот праздник себе и не представляем!

 

← Вернуться к разделу «Выходные и праздники»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 23:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!