Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Идеальный бисквит

Rim 19 сентября 2014
2
У 2 пользователей
в любимом
2

Идеальный бисквит: в чём его секрет?

Бисквитный корж или бисквитный рулет, основа для этого одна – бисквитное тесто. Приготовить его совсем не сложно, главное найти подходящий рецепт и быть внимательным в процессе готовки. Тогда в чём секрет? Об этом мы Вам и расскажем.

Начнём с рецепта.

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 100 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного или апельсинового сахара (при желании можно добавить больше)
  • щепотка дрожжей
  • щепотка разрыхлителя
  • деревянная ложка или силиконовая лопатка

Приготовление:

Прежде, чем приступить к приготовлению бисквитного теста, необходимо сначала охладить яйца. После охлаждения нужно подготовить мучную смесь для теста. Для этого просеиваем муку, дрожжи и разрыхлитель. Затем нужно подготовить яичную смесь. Её приготовление состоит из трёх этапов: разделение белков и желтков, взбивание желтков с сахаром и взбивание белков. После разделения белков и желтков, взбейте желтки с сахаром. Теперь перейдём к ключевому пункту – взбиванию белков. Правильно взбитые белки – ключ к приготовлению пышного бисквита. Белки необходимо взбивать миксером на высокой скорости до образования плотной пены. Самый известный способ проверки взбитых белков: не бойтесь и попробуйте перевернуть ёмкость, в которой Вы их взбивали, и если нет ни единого намёка на то, что они начнут выливаться, значит всё готово.

58Источник: besserhaushalten.de

Затем смешиваем белки и желтки: добавляем белки к желткам, а не наоборот. Аккуратно перемешиваем деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Яичная смесь готова. Добавляем подготовленную в самом начале мучную смесь в яичную. Также аккуратно перемешиваем. Теперь осталось только выпечь тесто: выливаем его в форму, ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем на среднем огне (около 150 градусов) до готовности. Готовый бисквитный корж остужаем.

54Источник: images.eatsmarter.de

А если вы захотите испечь шоколадный бисквит, проще всего это сделать с помощью какао-порошка (50 г), который необходимо просеять вместе с мукой. Весь дальнейший процесс будет такой же, как и при готовке обычного бисквита.

64
← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
2.64
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
19 сентября 2014
Вот пеку бисквит, посмотрим, как получится.
19 сентября 2014 ответ на Наталья
Stream, испекла, всё же в мультиварке не получаются у меня такие бисквиты, как в духовке.
Домохозяйка
08.12.2016 в 23:16
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!