Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Спагетти «а-ля карбонара»

Спагетти «а-ля карбонара» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
4179
У 2 пользователей
в любимом
2
25 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • лук зеленый1/2пучка
  • сыр твердый тертый60граммов
  • молоко4ст. ложки
  • яичные желтки3штуки
  • яйца2штуки
  • масло растительное2ст. ложки
  • чеснок1зубчик
  • бекон100граммов
  • спагетти400граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Зубчик чеснока разрезать пополам, обжарить до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масла, вынуть. Бекон нарезать полосками и обжарить на том же масле до прозрачности.

    Яйца и яичные желтки взбить, постепенно вливая молоко, посолить и подмешать сыр.

    Спагетти сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг.

    К обжаренному бекону добавить яично-сырную смесь и спагетти, быстро перемешать с помощью двух вилок так, чтобы яйца свернулись, но не затвердели.

    Подавать сразу, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и перцем.

← Вернуться к рецептам «Блюда из макаронных изделий»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии (6):
Nastik
14 декабря 2004
Слегка не верно, однако

1. нужно добавлять не молоко, а сливки и не 4 столовые ложки, а как инимум 500 гр на 4 порции

2. сыр - именно пармезан. с остальными сортами не тот вкус

3. яйца быстро припускаются со спагетти, чтобы макароны "схватились", а потом уже туда идет бекон, сливки и т.д.



Честно, так вкуснее и правильнее... и еще .. зеленый лук там лишний. лучше добавить чуть-чуть эстрагона или базилика.
Фосборн
15 июня 2008
Согласен. В ресторанах именно по этому рецепту карбонару и делают...)
Лизкин
05 апреля 2009
попробуем изготовить
Таня
14 ноября 2009
По-моему, рецепт довольно неплохой! Я училась на Кулинарных Курсах, и там всегда дают самые оригинальные рецепты - так и с Карбонарой - нас учили именно так, как готовят в Лацио.

Молока действительно нет в оригинальном рецепте, однако, сливок там нет тем более - желтков вполне достаточно. Все остальное - отлично!
_КЕНТ_
21 декабря 2009
Дас...

Ща буду кашеварить))
22 декабря 2014
люблю спагетти, вкусно
Домохозяйка
03.12.2016 в 20:49
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!