Рататуй с макаронами
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из макаронных изделий
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Вегетарианская кухня
- Рецепт добавлен: 06.07.2007
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 29289 (Конкурс рецептов)
Ингредиенты:
- баклажан - 1 шт.
цуккини - 2 шт.
сыр тофу - 200 г
семена кунжута - 2 ч. ложки
сладкий перец - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
бульон овощной - 2/3 стакана
помидоры - 3 шт.
травы пряные - 1 ст. ложка
макаронные изделия "Макфа" фигурные - 250 г
соль , перец по вкусу
соевый соус темный - 3 ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Баклажаны помыть и нарезать кубиками 2,5*2,5 см. Переложить вместе с крупно нарезанными цуккини в друшлаг, посыпать солью и дать настояться в течении 30 минут.
Тофу нарезать кубиками и смешать с соевым соусом, 1/2 измельченного чеснока и семенами кунжута. Накрыть крышкой и мариновать в течении 30 минут. Перец очистить от семян и нарезать кольцами, смешать с мелко нарезанным луком и оставшимся чесноком, положить все в кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить в течении 5 минут, пока овощи не размягчатся.
Снять крышку и поварить еще, пока не выкипит весь бульон.
С помидор удалить кожицу, семена и разрезать на четыре части, смешать с пряными травами и тушить 3 минуты, затем добавить нарезанные баклажан и цуккини и варить, пока овощи не станут мягкими. Посолть, поперчить по вкусу.
Макароны сварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Макароны смешать с овощами и тофу. Смесь выложить на огнеупорное блюдо и запекать под грилем до образования хрустящей корочки.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать