Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Овощные спагетти с обжаренным тунцом

Овощные спагетти с обжаренным тунцом
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
2903
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
1 порция

О рецепте:

Это блюдо подходит для тех, кто держит пост. В нем соединены итальянские технологии, европейские овощи и японская техника приготовления рыбы.
Овощи должны быть лишь слегка обжаренными и немного хрустеть на зубах. Такой гарнир отлично подходит к тунцу.
Прекрасное сочетание сочной рыбы, слегка обжаренных овощей и сладкого соуса – это достаточно интересно и
неизбито.


Рецепт от Евгения Гора и Ольги Герасименко, фестиваль Фуд-шоу-2012
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе тунца100граммов
  • морковь20граммов
  • цукини20граммов
  • баклажаны20граммов
  • чеснок5граммов
  • помидоры черри5штук
  • масло оливковое20граммов
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • соус томатный150граммов
  • → или сок томатный150граммов
  • зелень базиликапо вкусу
  • Для соуса:
  • малина50граммов
  • клубника50граммов
  • ежевика50граммов
  • портвейн200граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Овощные спагетти с обжаренным тунцом. Шаг 1
    Сделать овощные спагетти: морковь, цуккини и баклажан плашмя

    натереть на терке.

    Чеснок порезать дольками. Помидоры разрезать пополам.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Овощные спагетти с обжаренным тунцом. Шаг 2
    Обжарить чеснок в оливковом масле (10 г) до золотистого цвета

    Добавить на сковороду спагетти из овощей и быстро их обжарить

    до полуготовности.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Овощные спагетти с обжаренным тунцом. Шаг 3
    Посолить, поперчить, добавить помидоры. Влить в сковороду томатный соус

    и быстро потушить до готовности.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Овощные спагетти с обжаренным тунцом. Шаг 4
    Филе тунца обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла (10 г)

    до золотистой корочки (внутри должен остаться немного сырым). Перед подачей

    разрезать наискосок.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Овощные спагетти с обжаренным тунцом. Шаг 5
    Выложить готовые овощные спагетти на тарелку. Украсить тарелку ягодным соусом и выложить обжаренного тунца. Декорировать композицию листиками свежего зеленого базилика.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Овощные спагетти с обжаренным тунцом. Шаг 6
    Соус ягодный:

    Свежую малину, клубнику и ежевику залить портвейном и варить

    10-15 минут до испарения алкоголя. Готовую массу пробить в блендере

    и процедить через сито.
← Вернуться к рецептам «Блюда из морепродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 21:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!