Зеландские мидии по рецепту из замка Синт-Мартенсдайк
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Блюда из морепродуктов
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 01.12.2014
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- лук репчатый1штука
- масло оливковое2ст. ложки
- мидии1килограмм
- петрушка рубленая1пучок
- кориандр молотый1щепотка
- имбирь молотый1ч. ложка
- вино белое500миллилитров
- шафран молотый1щепотка
- мускатный орех молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- перец черный1щепотка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Ингредиенты:
луковица средняя - 1 штука
зеландские мидии - 1 кг
белое сухое вино - 500 мл
2 ст.л- оливкового масла
1 ст. л.- тертый имбирь (можно заменить на порошок имбиря)
зелень - петрушка
шафран ( опционально)
перец и соль по вкусу
щепотка мускатного ореха, крриандра - 2Тщательно промыть мидии и почистить от налета специальной щеткой. В кастрюлю налить оливковое масло и нагреть. В разогретое масло выложить мидии, посолить и поперчить по вкусу.
- 3Через пару минут вылить в кастрюлю с мидиями белое вино, накрыть крышкой. Тушить мидии на среднем огне минут 10. Как только мидии раскроются, достать их, дать остыть и достать готовых молюсков из раковины. В отдельной сковороде разогреть оливковое масло, лук мелко порезать и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
Добавить мидии к обжаренному луку, положить специи (мускатный орех, перец, соль, имбирь, кориандр, шафран),
хорошо перемешать. - 4Снять мидии с огня и посыпать свежей зеленью. Подавать на стол горячими с белым вином.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (9):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
01 декабря 2014
Интересный рецепт, фото просто супер!
+11
0
01 декабря 2014
Хороши мидии!
+11
0
01 декабря 2014
девочки, спасибо большое!
+11
0
01 декабря 2014
Интересный рецепт
+9
0
01 декабря 2014
спасибо, Мариана,
+10
0
02 декабря 2014
Шикарно!
+10
0
03 декабря 2014
Согласна со всеми !!
+10
0
11 декабря 2014
Красота!!!
+4
0
24 декабря 2014 ответ на El-EN
El-EN, большое спасибо за такую оценку!
+4
0