Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рис с мидиями и овощами

Рис с мидиями и овощами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
3189
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный250граммов
  • мидии1.5килограмма
  • лук репчатый2головки
  • чеснок2зубчика
  • помидорыпо вкусу
  • помидоры консервированные250граммов
  • масло оливковое3ст. ложки
  • масло сливочное2ст. ложки
  • вода500миллилитров
  • вино белое сухое1стакан
  • лавровый лист1/2штуки
  • майоран молотый1/2ч. ложки
  • перец черный горошком1ч. ложка
  • зелень петрушки1пучок
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Мидий промойте, обсушите, открытые раковины выбросьте.

    2. Головку лука и зубчик чеснока нарежьте кольцами. В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло, положите лук и чеснок, обжаривайте их, помешивая, на слабом огне, пока они не станут прозрачными. Влейте воду, вино, положите лавровый лист, посолите, поперчите, на сильном огне доведите до кипения.

    3. Добавьте мидий, варите под крышкой 10 минут. Шумовкой выньте мидий из бульона, неоткрывшиеся раковины выбросьте. Бульон процедите, уложив в сито полотняную салфетку.

    4. Несколько мидий в раковинах отложите для оформления, оставшихся выньте от раковин.

    5. Оставшийся лук и чеснок мелко нарежьте. На сковороде растопите сливочное масло, положите лук и чеснок и обжаривайте их, помешивая, на слабом огне до золотистого цвета. Добавьте помидоры вместе с соком, доведите его до кипения.

    6. Влейте 3/4 л бульона от мидий, на сильном огне доведите жидкость до кипения, добавьте сахар, перец, майоран.

    7. Всыпьте рис и, как только жидкость вновь закипит, уменьшите огонь до слабого. Помешивая, варите рис 25 минут. При необходимости влейте еще немного бульона.

    8. Добавьте мякоть мидий и рубленую зелень петрушки.

    9. Готовый рис выложите на блюдо, оформите мидиями в раковинах и зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из морепродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 19:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!