Осьминог с узо и маслинами
Купить фото на фотобанке
2693
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из морепродуктов
- Рецепт добавлен: 11.06.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36072 (Конкурс рецептов)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- осьминог - 1 шт. (1,5 кг)
оливковое масло - 80 мл
лук , порезанный полукольцами - 2 шт.
чеснок , измельченный - 2 зубчика
помидоры консервированные - 1 банка
перец черный горошком - 1/2 ч. ложки
лавровый лист - 1 шт.
маслины маринованные (без маринада) - 1/2 чашки
узо (анисовая водка) - 60 мл
соль - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Отрежьте голову осьминога и выбросьте. Выдавите клюв. Вымойте осьминога и положите в большую кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте в собственном соку без добавления воды 45 минут на очень маленьком огне.
Выньте осьминога, оставив сок в кастрюле. Разрежьте осьминога на восемь частей (по одному щупальцу на часть).
Вылейте в кастрюлю оливковое масло, нагрейте и разварите лук. Добавьте чеснок и помешивайте 1 минуту. Положите куски осьминога обратно в кастрюлю, добавьте помидоры вместе с соком, перец, лавровый лист и воды ровно столько, чтобы покрыть осьминога жидкостью. Накройте крышкой и варите ещё 50 минут на небольшом огне.
За 10 минут до конца варки добавьте маслины и узо. Попробуйте и посолите по вкусу. Подавайте немедленно.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют