Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Паста с цуккини и креветками

Паста с цуккини и креветками Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
2305
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • креветки королевские300граммов
  • цуккини300граммов
  • чеснок1зубчик
  • перец острый1штука
  • сливки250миллилитров
  • уксус винный1-2ст. ложки
  • сыр пармезан50-100граммов
  • спагетти200граммов
  • масло оливковоепо вкусу
  • масло сливочное50граммов
  • базилик сушеный1ч. ложка
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Очистите креветки от панцирей, выньте черную вену. Головы и панцири сохраните. В небольшой сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, добавьте разрезанный напополам и раздавленный ножом зубчик чеснока и перчик чили. Обжарьте в течение минуты до подрумянивания чеснока. Выньте чеснок и перчик. Добавьте головы и панцири креветок. Увеличьте огонь. Надавливайте лопаткой на головы, чтобы вышел весь сок. Через пару минут добавьте стакан воды. Тушите в течение 10 минут.

    Тем временем нагрейте большую сковороду или сотейник, влейте 2 ст. ложки оливкового масла и добавьте половину сливочного масла, растопите, всыпьте креветки. Обжаривайте их на сильном огне, пока они не начнут зарумяниваться. Избегайте горения масла. Выложите креветки на блюдо, накройте крышкой, чтобы не остыли. Если необходимо, добавьте в сковороду еще немного оливкового масла и затем аккуратно выложите кружочки цуккини, в один слой. Посолите слегка. Обжаривайте в течение пары минут, следите, чтобы цуккини не зарумянивались, они должны только чуть-чуть изменить цвет. Переверните цуккини и обжаривайте еще пару минут на другой стороне. Выложите на блюдо к креветкам.

    Засыпьте пасту в кипящую подсоленную воду. Варите до состояние аль денте.

    Между тем, наш панцирный бульон готов. Его нужно аккуратно слить в дуршлаг, выдавив лопаткой все соки из голов. Вылейте бульон в ту же сковороду, где готовились цуккини, добавьте оставшееся сливочное масло. Дождитесь закипания бульона, добавьте столовую ложку винного уксуса. Проварите пару минут, всыпьте соль, перец и базилик, добавьте сливки. Пусть они закипят. Добавьте креветки и цуккини, а также тертый сыр, чтобы соус прилично загустел. Перемешайте, подержите на огне еще минуту. Снимите с плиты.

    Добавьте в соус готовую пасту, перемешайте, сразу выкладывайте на тарелки, не забыв посыпать тертым сыром.

← Вернуться к рецептам «Блюда из морепродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 01:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!