Кальмары в кляре (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Нарежьте кальмаров кольцами толщиной в 1,5–2 сантиметра.

Варите в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты до готовности.

Приготовьте кляр. Яичные белки взбейте в густую пену. Яичные желтки разотрите с солью, влейте тёплое пиво, и непрерывно взбивая, всыпьте просеянную муку. Замесите жидкое тесто и добавив взбитые яичные белки, вновь всё хорошо перемешайте.

Подготовленные кольца кальмаров обмакните в кляр и жарьте в большом количестве масла до образования румяной корочки.

Переложите обжаренные колечки на противень и прогрейте 5–7 минут при 180 °С.

Отдельно к кальмарам подайте майонез или острый соус.

← Вернуться к рецептам «Блюда из морепродуктов»