Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Филе с помидорами

Филе с помидорами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.43 из 5
Всего оценок: 4
1869
Добавить в любимое...
20 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 635 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • вырезка говядины650граммов
  • хлеб белый4ломтика
  • помидоры4штуки
  • жир топленый20граммов
  • маргарин20граммов
  • сольпо вкусу
  • перец молотыйпо вкусу
  • соус красный с вином400граммов
  • зелень укропапо вкусу
  • картофель жареный400граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Из вырезки нарезают под прямым углом куски толщиной 40–50 мм, посыпают солью, перцем и жарят на раскаленной с жиром сковороде при 170 °С, укладывая на бок и все время поворачивая, чтобы филе имело форму цилиндра. Как только на поверхности мяса образуется корочка, нагрев уменьшают и доводят до нужной степени прожаренности, как в рецепте «Бифштекс с яйцом», ориентируясь по цвету выделяющегося сока.

    Помидоры очищают от остатка плодоножки, ошпаривают горячей водой и снимают кожицу. Затем разрезают на половинки, солят и жарят на масле или маргарине.

    Хлеб без корочек, нарезанный по форме готового филе, толщиной 0,5 см, подсушивают в тостере.

    На тарелку кладут тост, на него — готовое филе, которое поливают соусом, а сверху укладывают половинки жареных помидоров. Сбоку помещают гарнир из жаренного во фритюре картофеля. Оформляют веточками зелени.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.43
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
04 марта 2014
Рецепт хороший, только сьедадать надо сразу- тост размокает.
09 сентября 2014
мне нравится
Домохозяйка
06.12.2016 в 17:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!