Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Говядина по-шарантски

Говядина по-шарантски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
4332
Добавить в любимое...
40 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • буженина500
  • масло растительное1стакан
  • уксус 3%1/2стакана
  • лук репчатый2головки
  • гвоздика4бутона
  • сало свиное25граммов
  • масло сливочное100граммов
  • вино белое сухое1/2стакана
  • сливки жирные1/2стакана
  • лавровый лист1штука
  • зелень петрушки2ст. ложки
  • эстрагон1веточка
  • семена сельдерея молотые1ст. ложка
  • соль1.5ч. ложки
  • перец черный молотый1/4ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Подготовленное мясо целым куском положите на ночь в маринад из уксуса и растительного масла с мелко нарезанными луком, гвоздикой, петрушкой, ельдереем и лавровым листом.

    Маринованное мясо обсушите, натрите солью и перцем, оберните ломтиками сала, обвяжите ниткой, положите на противень с частью растопленного сливочного масла и запекайте в хорошо нагретой духовке в течение 30 минут, периодически поливая маринадом (мясо должно зажариться снаружи, но внутри оставаться красным).

    Для соуса в полученный при жаренье сочок влейте вино, поперчите и доведите смесь до кипения. Размешайте и охладите в течение 10 минут. Добавьте сливки и 1 столовую ложку сливочного масла, посыпьте измельченным эстрагоном и посолите.

    Говядину освободите от ниток, выложите на блюдо и полейте соусом. Подавайте с грибами, поджаренными в сливочном масле.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Людмила
10 февраля 2005
Всем, приветик! Кто знает отличны рецепт мяса с ананасом
Домохозяйка
07.12.2016 в 13:43
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!