Сувлаки (шашлык по-гречески)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо нарежьте небольшими кубиками, посыпьте смесью соли и перца, сбрызните лимонным соком и растительным маслом. Маринуйте не менее 3 часов.
• 2
  Для питы дрожжи разведите в теплой воде, всыпьте муку, соль и замесите тесто. В конце замеса влейте масло и замешивайте до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Тесто накройте полотенцем и поместите для брожения в теплое место на час.
  

  Когда тесто поднимется и объем его увеличится вдвое, вымесите его еще раз и скатайте

  шарика, дайте им расстояться 10 минут и раскатайте лепешки. Дайте им полежать 5 минут и раскатайте толщиной 0,5–1 см.

• 3
  Противень нагрейте в духовке при 250 °С, уложите на него лепешки и выпекайте их 7–8 минут при этой же температуре. У вас должны получиться лепешки с полостью внутри. Готовые лепешки накройте полотенцем и охладите.
• 4
  Маринованное мясо нанижите на деревянные шпажки и запеките в духовке или обжарьте на гриле.
  

  Картофель нарежьте брусочками и обжарьте на масле.

• 5
  Для соуса огурцы натрите на терке, посолите и дайте постоять, чтобы они дали сок. Огурцы отожмите, смешайте с пропущенным через пресс чесноком и остальными ингредиентами соуса.
• 6
  Помидоры разрежьте на 4 части. Салат нашинкуйте соломкой. Мясо снимите со шпажек.
  

  Каждую питу, срезав часть, чтобы была видна полость, смажьте внутри приготовленным соусом, выложите в нее мясо, картофель, помидоры, салат и сразу подавайте. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»