Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рулет из свинины с черносливом

Рулет из свинины с черносливом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.02 из 5
Всего оценок: 1
3455
Добавить в любимое...
1 ч 10 мин.
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • корейка1.2килограмма
  • чернослив400граммов
  • яблоки4штуки
  • мясной бульон1стакан
  • сливки1стакан
  • масло сливочное4ст. ложки
  • крахмал1ст. ложка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Чернослив промыть, распарить и удалить косточки.

    Свинину разрезать вдоль, развернуть, отбить до толщины 1 см, посолить, поперчить, сверху положить чернослив и нарезанные ломтиками очищенные яблоки.

    Свернуть мясо в рулет, перевязать шпагатом и обжарить на масле до румяной корочки. Затем влить бульон, потушить до готовности и вынуть рулет.

    Для соуса в сливках развести крахмал.

    Довести до кипения бульон, оставшийся после тушения рулета, влить сливки с крахмалом и дать соусу закипеть.

    Рулет освободить от шпагата, разрезать на порции, уложить на блюдо и полить соусом.

    Гарнировать вареными и маринованными овощами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.02
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
Xacan
22 июля 2009
Добрый. Выбрал етот рецепт как банкетное блюдо для екзамена.

Поексперементировал дома как что .

Важно написать что при приготовление надо обезательна учесть , время его тушения - чем дольше тем хуже получится ваш рулетик - будет твердое мясо , + Советую Приготовлять маленькими порциями по 0.150 гр свинины - так как 1.2 кг мясо будет крайне неудобна готовит и тагже невсегда удастся узнать его готовность .

Для бульёна - те кто собираются в стакане разводить бульён который в кубиках , прошу не забывать

что на обычный стакан в 250 мил - 1/4 кубика .

В противном случаи у вас будет не соус а одна сплошная соль .

Для большего вскусовова ефекта стоит перед тем как добовлять сливки , покрошить туда укроп [в сливки ] и тока тогда вливат в бульён . Размешать и дать закипеть и сразу снимать так как при длительном мешание -

ваш соус приобретет очень темный оттенок . Крахмал тоже стоит добовлять на глаз или не добовлять , -дело в том что сливки и так сгущаются - но ефект будет в том случаи если воды будет меньше чем сливок .
Показать полностью ↓
Клеха и Руфчело
24 марта 2010




долго чо за минут 10 можно? Дон Пивчело
Домохозяйка
11.12.2016 в 18:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!