Жареная лапша со свининой
Купить фото на фотобанке
4910
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Китайская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 6622
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свинина нарезанная брусочками - 100 г мякоти
сахар - 1 ст. ложка
мука кукурузная - 10 г
вода - 60 мл
масло растительное - 60 мл
лапша китайская яичная - 150 г
фасоль - 150 г побегов
грибы китайские сушеные - 2 шт.
шерри сухой - 1 ст. ложка
бульон куриный - 125 мл
соевый соус темный - 1,5 стакана и светлый - 1 ст. ложка
масло кунжутное - 0,5 ст. ложки
лук зеленый для гарнира - 2 ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Маринуют свинину, взяв по 0,5 части темного соевого соуса, сахара, кукурузной муки, воды, масла, специий. Дают постоять 15 минут.
- Бланшируют лапшу в кипящей соленой воде в течение 1 минуты, затем, поместив ее в дуршлаг, охлаждают и дают стечь воде.
- В кастрюле нагревают достаточное количество масла, чтобы обжарить лапшу во фритюре. Готовую лапшу сушат на кухонной бумаге или на ткани.
- В круглодонной кастрюле нагревают оставшееся масло. Кладут побеги фасоли. Быстро обжаривают и вынимают.
- Кладут свинину и жарят до легкого подрумянивания.
- Добавляют в свинину побеги фасоли и грибы.
- Смешивают оставшуюся муку с водой и добавляют все остальные ингредиенты. Перемешивают со свининой и тушат на медленном огне до загустения.
- Выкладывают лапшу в сервировочное блюдо, посередине — свинину и гарнируют нарезанным зеленым луком.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
