Ягнятина по-кашмирски
Купить фото на фотобанке
2950
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 6754
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
корица - 4 палочки
гвоздика - 4 шт.
тмин - 1 ч. ложка семян, кардамон - 4 шт.
масло растительное - 62 мл
ягненок - 400 г мякоти
йогурт натуральный - 125 мл
паста тиккa (острая пряная индийская приправа) - 100 г
имбирь свежий - 12 г
чили молотый - 0,5 ч. ложки
соль - по вкусу
кориандр свежий и миндаль жареный
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Среднепряное блюдо из Северной Индии.
- Смешивают пасту тиккa и натуральный йогурт в миске.
- Нарезают ягнятину кубиками по 2 см и маринуют в йогуртовой смеси минимум 1 час.
- Нагревают ги (индийское топленое масло) или растительное масло в сковороде.
- Кладут семена тмина, кардамон, гвоздику и корицу; обжаривают 1 минуту.
- Помещают лук, чеснок и имбирь. Обжаривают 5 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Закладывают ягнятину; обжаривают все вместе 10–15 минут. Наливают немного воды, если необходимо, чтобы предотвратить прилипание.
- Добавляют соль и чили. Закрывают и тушат на медленном огне еще 15 минут, или пока мясо не станет мягким.
- Подают с гарниром из листьев кориандра и жареным миндалем.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
