Ренданг (индонезийская говядина карри)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Индонезийская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 6801
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- жир топленый - 45 мл
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика
имбирь свежий мелко измельченный - 12 г
карри (острая тайская смесь) - 30 г
говядина - 400 г спиной мякоти, нарезанной тонкими полосками
кокос высушенный - 100 г и взбитый - 100 г
вода горячая - 250 мл
соль - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Нагревают масло в сотейнике. Обжаривают лук, чеснок и имбирь до легкого подрумянивания.
- Кладут смесь карри и лимонную траву; продолжают обжаривать еще 2 минуты.
- Добавляют высушенный кокосовый орех; обжаривают еще 1 минуту.
- В отдельном сотейнике быстро обжаривают мясо до корочки. Сливают лишнее масло и выкладывают мясо в чистую кастрюлю. Кладут специи.
- Смешивают кокос с горячей водой, чтобы получить кокосовое молоко, и вливают в мясо.
- Добавляют другие приготовленные ингредиенты.
- Доводят до кипения, тушат на медленном огне, пока мясо не станет мягким, а жидкость не испарится; время от времени перемешивают. Карри должно быть сухим.
- Подают с креветочными крекерами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
18 сентября 2010
Это мега-мега вкусно!
+3
0
01 марта 2015
Попробуем. Должно быть вкусно.
+1
0