Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Жареная ягнятина или баранина

Жареная ягнятина или баранина Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
2737
Добавить в любимое...
1 час
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    баранина или ягнятина на кости (окорок, лопатка, поясничная часть, корейка и грудинка)
    масло растительное
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    На порцию предусмотрено примерно 150 г мяса на кости (окорок), лопатка, поясничная часть, корейка и грудинка).

    1. Слегка солят кусок и кладут на треножник или на кость на противень для запекания.

    2. Немного поливают сверху растительным маслом или

      топленым жиром и жарят в горячей духовке при 230–250 °С.

    3. Часто поливают мясным соком и после образования корочки постепенно уменьшают нагрев.

    4. Жарят приблизительно 20 минут (на 0,5 кг) плюс 20 минут дополнительно.

    5. Проверяя готовность, кладут кусок мяса на противень и сильно надавливают, чтобы посмотреть, есть ли кровь в выделившемся соке.

    6. В основном все куски должны быть прожарены. Если нужны розовые куски, сокращают время приготовления на четверть.

    7. Дают постоять примерно 10–15 минут перед нарезанием; если этого не делать, мясо будет сморщиваться и заворачиваться.

    Примечание Варианты подготовки: очищенными дольками чеснока шпигуют мякоть перед жареньем; немного розмарина насыпают внутрь мяса перед перевязыванием.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
Едок
04 сентября 2009
Мммммммммммммм! Прелесть !!!
Домохозяйка
05.12.2016 в 17:36
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!