Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Коричневая тушеная ягнятина или баранина (наварен

Коричневая тушеная ягнятина или баранина (наварен Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1561
Добавить в любимое...
2 часа
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    ягненок для тушения - 500 г
    масло растительное - 2 ст. ложки
    соль и перец
    лук репчатый - 100 г
    морковь - 100 г
    чеснок (по желанию) - 1 зубчик, букет гарни
    томатная паста - 1 ст. ложка, белая или обойная мука - 25 г
    бульон коричневый (бульон из баранины) или вода - 500 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Обрезают мякоть с костей и нарезают ее равными кусочками.

    2. Обжаривают приправленные специями кусочки, затем добавляют морковь, лук и чеснок и продолжают обжаривать.

    3. Сливают излишки жира, добавляют муку, предварительно подсушенную в духовке, перемешивают.

    4. Обжаривают в духовке или на плите в течение нескольких минут.

    5. Добавляют томат-пюре и перемешивают деревянной ложкой.

    6. Вливают бульон.

    7. Кладут специи, букет гарни, доводят до кипения, снимают пену и закрывают крышкой.

    8. Тушат на медленном огне до готовности, предпочтительно в духовке, в течение 1–2 часов.

    9. Готовое мясо вынимают из соуса.

    10. Уваривают соус до необходимой густоты и поливают им мясо.

    11. Подают ягнятину, посыпав измельченной зеленью петрушки.


    Примечание Можно подать с гарниром из овощей (глазированные морковь и репа, глазированные головки лука, картофель, горох и нарезанная ромбиками стручковая фасоль), который готовят отдельно, или тушат с мясом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 12:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!