Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пудинг из говядины

Пудинг из говядины Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.02 из 5
Всего оценок: 1
1732
Добавить в любимое...
4 часа
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    тесто на околопочечном жире - 200 г
    говядина (лопаточная часть) подготовленная для тушения, нарезанная кусочками - 400 г
    зелень петрушки измельченная - 1 ст. ложка
    соль и перец
    лук репчатый (необязательно) - 50—100 г
    вода - 125 мл
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Выкладывают на дно смазанной жиром небольшой миски три четверти приготовленного на околопочечном жиру теста, одну четвертую оставляют на верхнюю корочку.

    2. Смешивают остальные ингредиенты.

    3. Выкладывают в миску с тестом, оставляя незаполненным (1 см до верха).

    4. Смачивают края теста, закрывают оставшимся тестом и хорошо уплотняют.

    5. Закрывают жиронепроницаемой бумагой, а также, если возможно, фольгой или тканью для пудингов.

    6. Готовят в пароварке не менее 3,5 часа.

    7. Подают, убрав бумагу и ткань, чистят миску, ставят на круглое плоское блюдо и вокруг миски завязывают салфетку.


    Примечание Отдельно можно подавать дополнительную подливку. Если подливку для пудинга надо загустить, мясо следует слегка обвалять в муке.

    • Добавляют 50–100 г говяжьих или овечьих почек, нарезанных на кусочки, с удаленными пленкой и протоками.

    • Добавляют 50–100 г нарезанных ломтиками или четвертушками грибов.

      Это блюдо также можно приготовить с готовой начинкой. В этом случае варят мясо на медленном огне до готовности в коричневом бульоне с луком, петрушкой и специями. Быстро охлаждают и готовят, как описано выше, варят на пару 1–1,5 часа.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.02
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 11:54
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!