Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тушеный говяжий хвост

Тушеный говяжий хвост Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
8705
Добавить в любимое...
3 часа + вымачивание
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    говядина (хвост) - 1 кг
    масло растительное или жир - 50 г
    лук репчатый - 100 г
    морковь - 100 г
    мука пшеничная , подсушенная в духовке - 35 г
    томатная паста - 25 г
    бульон коричневый - 1 л
    чеснок 1 зубчик, букет гарни
    соль и перец
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Разрезают говяжий хвост на куски. Удаляют лишний жир. Вымачивают 5–6 часов в холодной воде.

    2. Обжаривают в горячем жире со всех сторон.

    3. Помещают в сковороду для тушения или жаропрочную кастрюлю.

    4. Добавляют обжаренные крупно нарезанные лук и морковь.

    5. Смешивают с мукой.

    6. Добавляют томатное пюре, коричневый бульон, букет гарни, чеснок и слегка солят и перчат.

    7. Доводят до кипения, снимают пену.

    8. Закрывают крышкой и тушат на слабом огне в духовке до мягкости приблизительно 3 часа.

    9. Вынимают куски хвоста из соуса, кладут в чистую кастрюлю.

    10. Доводят до необходимой консистенции соус, выливают в кастрюлю и повторно кипятят.

    11. Подают, посыпав измельченной зеленью петрушки.


    Примечание Это блюдо обычно гарнируют глазированными, красиво нарезанными морковью и репой, головками лука, горохом и ромбиками фасоли. Говяжий хвост должен быть очень хорошо приготовлен, чтобы мясо легко отходило от кости.

    Говяжий хвост с обыкновенной фасолью можно готовить c добавлением примерно за полчаса до полной готовности хвоста 100 г вареной фасоли.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 01:08
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!