Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Эскалоп с мадерой

Эскалоп с мадерой Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1386
Добавить в любимое...
35 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    деми - гляс (см. рецепт на сайте) - 125 мл
    мадера - 30 мл, телячьи эскалопы (слегка отбитые) - 4 шт.
    масло сливочное или маргарин - 50 г
    мука пшеничная со специями - 25 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Нагревают масло в сотейнике.

    2. Слегка обваливают эскалопы в муке. Обжаривают до светло-коричневого цвета с обеих сторон.

    3. Сливают жир из кастрюли. Вливают мадеру.

    4. Добавляют деми-глясс и доводят до кипения.

    5. Кладут по вкусу специи и доводят до нужной консистенции.

    6. Процеживают через мелкий фильтр на эскалопы и подают.

    Примечание Вместо мадеры можно использовать шерри или марсалу.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 14:43
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!