Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Эскалоп со сливками и грибами

Эскалоп со сливками и грибами Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2172
Добавить в любимое...
45 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    масло сливочное или маргарин - 50 г
    мука пшеничная со специями - 25 г
    грибы - 100 г шляпок
    шерри белое вино - 30 мл, телячьи эскалопы (слегка отбитые) - 4 шт.
    сливки 35%-ные - 125 мл
    соль и перец
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Нагревают масло в сотейнике.

    2. Слегка обваливают эскалопы в муке.

    3. Жарят эскалопы с обеих сторон с минимальным окрашиванием. Они должны быть нежного светло-коричневого цвета.

    4. Выкладывают на сервировочное блюдо, закрывают и держат в тепле.

    5. Чистят, моют и нарезают ломтиками грибы.

    6. Обжаривают грибы в сотейнике в том же масле, что и эскалопы, и добавляют их к мясу.

    7. Сливают весь жир из кастрюли.

    8. Вливают шерри.

    9. Добавляют сливки, доводят до кипения и кладут специи.

    10. Уваривают до необходимой консистенции. Доводят до вкуса специями.

    11. Процеживают через мелкий фильтр на эскалопы с грибами.

    Примечание Можно использовать половину количества сливок и равное количество куриного велюте.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 23:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!