Эскалоп с пармской ветчиной и сыром
Купить фото на фотобанке
2508
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7201
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- шалфей - 8 свежих или сушеных листьев
сыр - 200 г тонких ломтиков
ветчина пармская - 100 г тонко нарезанных ломтиков
эскалопы небольшие тонкие телячьи (всего 8) - 400 г
специи , натертый сыр пармезан
масло сливочное , растительное или маргарин
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Слегка посыпают каждый кусок телятины мукой и отбивают.
- На каждый эскалоп кладут по ломтику пармской ветчины.
- Добавляют к каждому несколько ломтиков сыра.
- Кладут листик шалфея или слегка посыпают сушеным шалфеем.
- Солят, перчат, сворачивают каждый эскалоп и скалывают его зубочисткой или палочкой для коктейля.
- Топят масло в сотейнике, добавляют эскалопы и поджаривают с обеих сторон.
- Перекладывают эскалопы с маслом в жаропрочное блюдо соответствующего размера.
- Щедро посыпают тертым сыром пармезан и запекают в умеренно горячей духовке при 190 °С в течение 10 минут.
- Зачищают края блюда и подают.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
