Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Свичкова на сметане

Свичкова на сметане
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
4644
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина750граммов
  • сало50граммов
  • морковь1штука
  • корень петрушки1штука
  • корень сельдерея1/4штуки
  • лук репчатый1штука
  • перец душистый5штук
  • перец черный горошком5штук
  • тимьян1ч. ложка
  • лавровый лист1штука
  • лимоны1штука
  • уксус1ч. ложка
  • сахар1ст. ложка
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 2ст. ложки
  • масло сливочное150граммов
  • сметана250граммов
  • сольпо вкусу
  • перец молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Очищенное мясо нашпиговать салом,натереть солью и перцем, посыпать специями, нарезанным на кубики луком,тертой морковью,корнем сельдерея и петрушки.Полить лимонным соком и растопленным маслом.Оставить в холодильнике таким образом маринованное мясо на ночь(1 день).На другой день это все тушим в духовке, с добавлением воды в малом количестве, под крышкой пока мясо не станет мягким.Готовое мясо вынуть,удалить лавровый лист и зерна перцев.Из овощей сварим соус:Овощи и со всем соком пересыпаем в кастрюлю и варим с добавлением воды(столько сколько хотите чтоб получилось соуса),сметаны,загустить мукой и довести до вкуса ускус,соль ,перец и сахар(для более выразительного вкуса сахар можно предварительно карамелизировать и развести с небольшим количеством воды и поварить).Сваренный соус надо размиксировать,мясо нарезается на ломти и поливается соусом.Подаётся с кнедликом, кружком лимона,взбитыми сливками и брусничным вареньем.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 5
Комментарии (6):
17 декабря 2012
Ух ты, да еще и с вареньем...Какой неожиданный рецепт... Выглядит очень аппетитно! Вкусно, наверное... Только мне такие сложности не под силу. Да и говядину хорошую купить дорого и сложно у нас. Ох-ох-ох...
17 декабря 2012
laragazza, Вкусно очень-очень и не сложно вовсе, как может показаться.Со свининой вкус не тот-пробовала.Можно поробовать приготовить с курицей и такое где-то читала- должно быть вкусно.
28 декабря 2012
laragazza,на католическое рождество готовила свичкову точно так же по этому рецепту только с куриной грудкой и не добавляла даже сливочного масла(так как мама пожаловалась на желудок )-получилось не хуже говядины,этакая фальшивая свичкова-вкусненько!!!только в фальшивых свичковых кролика,либо курицу так же шпигуют салом,я этого не делала по понятным причинам.Так что пробуйте если захочется!)
29 декабря 2012
Все так подробно, как всегда Спасибо!
Гость
02 февраля 2014 ответ на laragazza
laragazza, это безумно вкусно. Еще бывает на бруснику кладут взбитые сливки
Алиса
20 июля 2014
Большое спасибо за подробный рецепт. Ссылку на него мне прислала подруга, живущая много лет в Праге. Она порекомендовала его как классический рецепт. Я теперь постоянно им пользуюсь. Дети очень любят это чешское блюдо с кнедликами.
Домохозяйка
06.12.2016 в 07:52
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!