Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Баранина «Палитра шеф-повара»

Баранина «Палитра шеф-повара» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.57 из 5
Всего оценок: 7
5308
Добавить в любимое...
2 часа
1 порция
  • Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 8072 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    спаржа - 50 г
    специи - по вкусу
    масло сливочное - 1 ст. ложка
    масло растительное - 1 ст. ложка
    сыр рокфор - 20 г
    цуккини - 10 г
    лук репчатый - 1/2 шт.
    перец сладкий - 1 шт.
    розмарин - 5 г
    курица - 50 г
    баранина (корейка с костью) - 150 г
    масло оливковое - 2 ч. ложки
    баклажаны - 20 г
    соус трех цветов - по 50 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    У баранины зачистите косточку, мякоть отбейте, посыпьте рубленой зеленью, сбрызните оливковым маслом и выдержите не менее 1 часа в холодильнике.

    Перец сладкий, лук и цуккини мелко нарежьте, обжарьте на части растительного масла, охладите.

    Куриное филе нафаршируйте жареными овощами, смешанными с раскрошенным сыром, смажьте сливочным маслом, посолите, поперчите. Запекайте в духовке с бараниной до готовности.

    Спаржу отварите в подсоленной воде. Баклажан нарежьте кружками, обжарьте в оставшемся растительном масле. Перец нарежьте фигурками и припустите.

    Выложите подготовленные продукты на блюдо, гарнируйте спаржей, баклажаном и перцем, оформите, используя три разных соуса.



    Автор рецепта:

    Кравчук Дмитрий, г. Санкт-Петербург. Повар V разряда. Место работы: ресторан «Царскосельский павильон», шеф-повар.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.57
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
Дмитрий
18 августа 2006
Не плохо
Домохозяйка
10.12.2016 в 02:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!