Свиное колено запеченое на черном пиве(Vepřové koleno pečené na černém pivě)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Чешская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 31.01.2013
Ингредиенты:
- рулька свиная1килограмм
- пиво200миллилитров
- сольпо вкусу
- тмин1ч. ложка
- смесь специйпо вкусу
- медпо вкусу
- смесь специйпо вкусу
- чеснок1-2зубчика
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Колено на пол дня замачиваем в подсоленную воду,потом надрезаем шкурку на колене кубиками(сеткой),чтоб шкурка не деформировалась, добавляем смесь специй(готовим смесь так-10 зерен черного перца,5 зерен душистого перца,2-3 зерна можевельника,1 лавровый лист и имбирь по вкусу-все это измельчаем и перемешиваем-получаются у нас "дикие пряности"-divoké koření- используются в приготовлении мяса)по вкусу, не все что мы приготовили,доводим до кипения и варим на среднем огне 30 мин.
Колено вынем из отвара,натрем маринадом из меда,выдавленного чеснока,специй для гриля,выкладем на противень, посыпем тмином и подольем черного пива.Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 45 мин.
Подаем с хреном,горчицей серым хлебом и холодным пивом.
Фото с интернета.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать