Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Жаркое из свиной корейки

Жаркое из свиной корейки Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
4370
У одного пользователя
в любимом
1
3 часа
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    корейка свиная (с косточками и кожей) - 2 кг
    картофель - 1 кг
    тмин - 2 ч. ложки
    перец белый горошком - 1 ст. ложка и молотый - по вкусу
    чеснок измельченный - 1 ст. ложка
    лук репчатый - 6 головок
    пиво темное - 125 г
    соль - по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Срежьте мякоть с костей, отступив 6 см от края, косточки зачистите. Положите мясо в кипящую подсоленную воду (на 5 литров воды 5 столовых ложек соли) и варите на слабом огне 15 минут. Мясо выложите, обсушите.

    1 ст. ложку соли разотрите с тмином и горошинами перца, добавьте чеснок, перемешайте. Надрежьте кожу ромбиками и натрите ее приготовленной смесью.

    Мясо уложите в сотейник кожей вниз, подлейте 1 литр оставшегося после варки бульона и жарьте в духовке при 200 С 40–45 минут. Убавьте температуру до 180 С, мясо переверните и жарьте еще 1,5 часа, поливая образовавшимся сочком. в течении этого времени переворачивайте 3–4 раза мясо, при необходимости доливайте бульон.

    Лук нарежьте вдоль луковицы ломтиками толщиной 0,5 см.

    Мясо выложите, уложите в сотейник картофель, нарезанный кружочками, лук, посолите, поперчите. На овощи положите мясо кожей вниз и жарьте при 200 С 10 минут. Переверните мясо, полейте пивом и жарьте еще 7 минут, затем поставьте на 3 минуты под гриль для подрумянивания кожи.

    При подаче разрежьте мясо между косточками и гарнируйте овощами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
рыжо максим олегович
12 февраля 2010
оболденный рецепт ни чего не скажу. только мне кажется пива очень много по рецептуре 80г будет достаточно. пробовал сам делать очень пивом отдает. а так все супер
25 мая 2014
отлично!
Домохозяйка
04.12.2016 в 08:58
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!