Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рулетики из телятины с сыром

Рулетики из телятины с сыром Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 0.93 из 5
Всего оценок: 1
2661
Добавить в любимое...
55 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    телятина (корейка) - 640 г мякоти
    сыр рикотта - 200 г
    яйцо - 1 шт.
    грибы белые сушеные в порошке - 1,5 ч. ложки
    зелень петрушки, тимьяна, орегано и базилика рубленая - по 1 ч. ложке
    лук-порей - 1,2 кг
    чеснок - 3 зубчика
    масло сливочное - 2 ст. ложки
    вермут сухой - 3 ст. ложки
    вино белое сухое - 150 г
    бульон мясной (из кубика) - 1 стакан
    сливки густые - 250 г
    масло растительное - 2 ст. ложки
    кервель рубленый - 2 ст. ложки
    перец черный и мускатный орех молотые, соль - по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Телятину разрежьте на 8 тонких кусков, отбейте, поместив их между пергаментом или пленкой, посолите.

    Смешайте сыр с яйцом, грибным порошком и рубленой зеленью. Смажьте этой смесью кусочки телятины, оставляя несмазанными края. Края заверните, а затем сверните рулетиками и закрепите деревянной шпажкой.

    Чеснок нарежьте дольками и обжарьте на масле, добавьте лук-порей, нарезанный наискосок колечками толщиной 1 см и осторожно помешивая жарьте 1 минуту. Влейте вино, вермут и 1/2 стакана бульона. Тушите, закрыв крышкой, 10 минут. Затем влейте сливки и кипятите 4 минуты, заправьте солью, перцем и мускатным орехом. Уварите соус до консистенции сметаны.

    Мясные рулетики обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Влейте оставшийся бульон и тушите 7 минут при закрытой крышке.

    Тушеный лук выложите на блюдо, посыпьте нарезанным кервелем, сверху уложите по 2 рулетика, оформив зеленью петрушки. Гарнируйте вареным картофелем.

    * Телятину можно заменить филе индейки.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
0.93
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 15:10
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!