Бефстроганоф в мультиварке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для сметанного соуса: растапливаем в небольшой кастрюле масло, на слабом огне пассеруем на нем муку, затем снимаем с огня, вливаем 2 ст. ложки кипяченой воды, хорошо размешиваем и снова провариваем. Добавляем сметану, заправляем солью и доводим только до кипения. Соус готов.
• 2
  Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами и пассеруем на сковороде с частью топленого масла.
• 3
  Мясо промываем водой, обсушиваем салфеткой, затем нарезаем на широкие ломтики толщиной не больше 2 сантиметров и отбиваем кухонным молоточком до толщины 5-8 миллиметров. После этого разрезаем их на брусочки длиной около 3 - 4 сантиметров, посыпаем по вкусу солью и перцем.
• 4
  Обжариваем мясо в мультиварке на режиме «Выпечка», предварительно растопив на дне кастрюли оставшееся топленое масло. В поджаренное мясо добавляем томатную пасту, пассерованный лук, заливаем сметанным соусом и доводим до кипения.
• 5
  Подаем бефстроганов с жареным картофелем и зеленью петрушки.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»