«Ракушки» с бараниной
Купить фото на фотобанке
4793
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 14320 (Паста)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны мелкие - 2 шт.
бульон мясной - 125 г
вино красное сухое - 1 стакан
масло растительное - 8 ст. ложек
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
сельдерей - 1 стебель
баранина (лопатка с костями) - 800 г
ракушки - 350 г
помидоры - 3 шт.
брынза - 80 г
зелень тимьяна, розмарина, базилика - по 1 веточке
лавровый лист , соль, перец черный горошком и молотый
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Баранину натереть солью и перцем, обжарить на части масла, добавить крупно нарезанные сельдерей, морковь, лук и чеснок, обжарить. Влить вино и бульон, положить зелень, перец горошком, лавровый лист и тушить на слабом огне до размягчения.
Мякоть мяса отделить от костей, нарезать кубиками. Овощи протереть вместе с бульоном.
Помидоры ошпарить, погрузить в холодную воду, снять кожицу, нарезать дольками и удалить семена. Баклажаны нарезать кубиками.
«Ракушки» сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Баклажаны обжарить на оставшемся масле, добавить помидоры, баранину, протертые овощи, «ракушки», перемешать и хорошо прогреть.
При подаче посыпать блюдо раскрошенной брынзой и рубленой зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
30 июня 2009
Вкусно, на 4
0
0
 |  |  |  |  |
