Крученики (2)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 15670 (Рулеты — это просто)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мясной бульон2стакана
- масло топленое50граммов
- сметана1/3стакана
- масло сливочное1ст. ложка
- молоко1/2стакана
- булка городская2ломтика
- грибы белые100граммов
- яйца вареные2штуки
- вода1стакан
- крупа гречневая1/2стакана
- телятина мякоть1килограмм
- лавровый лист1штука
- перец душистый3-4горошины
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Белые грибы отварите, телятину нарежьте тонкими ломтиками, отбейте, посолите, поперчите.
Для начинки гречневую крупу залейте водой, посолите, сварите кашу, остудите. Соедините кашу с рублеными яйцами, мелко нарезанными грибами, добавьте замоченную в молоке и отжатую булку, сливочное масло, сметану и перемешайте.
На ломтики телятины уложите начинку, сверните ломтики рулетиками, скрепите их деревянными шпажками.
Приготовленные рулетики уложите в жаровню вплотную друг к другу, добавьте топленое масло и жарьте в духовке до образования корочки, залейте бульоном, добавьте душистый перец, лавровый лист и тушите в духовке при 170 С до готовности.
При подаче крученики освободите от шпажек, выложите на блюдо и полейте соусом, образовавшимся при тушении.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют