Куриная печень с яблоками по берлински

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Куриную печень помыть, нарезать на кусочки примерно такого размера.
  Каждый кусочек запанировать в муке. Пока - не солить, сделаем это при жарке.
• 2
  Лук нарезать полукольцами.
• 3
  Яблоки очистить от кожуры. Семена вычистить.
  Нарезать дольками.
• 4
  Подсолнечное масло разогреть. Выложить кусочки печени на сковородку, посолить, поперчить.
  Обжариваем с одной стороны 2- 3 минуты.
  Перевернуть кусочки, снова каждый посолить, поперчить и обжарить с другой стороны еще 2-3 минутки.
• 5
  Слегка обжаренную печень снимаем со сковороды, перекладываем на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего жира.
• 6
  В масло, в котором жарилась печень выложить порезанный лук, добавить молотую паприку и куркуму (карри).Слегка обжарить.
• 7
  В лук добавляем резанные яблоки. Солим, обжариваем на среднем огне, до мягкости. Яблоки не должны расползаться, но должны полностью впитать в себя печеночный аромат.
• 8
  Выкладываем в жаропрочную посуду слоями: яблоки-печень. Отправляем на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
• 9
  .
  Печень по берлински готова.
  
  Приготовив такое блюдо - вы влюбитесь в его невероятно нежный, насыщенный вкус и аромат.
  
  Приятного аппетита !

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»