Свинина в соусе из красного вина
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 25.10.2015
Ингредиенты:
- мякоть свинины1килограмм
- лук репчатый200граммов
- шампиньоны500граммов
- масло растительное5ст. ложек
- чеснок1зубчик
- мука пшеничная1ст. ложка
- вино красное сухое1стакан
- мясной бульон1.5стакана
- тимьянпо вкусу
- орех мускатныйпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- зелень петрушкипо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1 кг свинины ( у меня шейка)
- 200 гр лука
- 500 гр свежих шампиньонов
- 5 столовых ложек растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка муки
- 1 стакан красного сухого вина
- 1,5 стакана любого бульона или воды
- тимьян, черный перец, мускатный орех, соль, петрушка по вкусу
Когда хочется порадовать своих близких каким-то интересным блюдом, но не хочется долго стоять у плиты, тогда можно приготовить это чудесное блюдо- свинина в соусе из красного вина. Мясо получается очень нежным и сочным. Также для этого блюда можно использовать не только свинину, но и говядину, крольчатину или мясо птицы. Попробуйте и я уверенна вам непременно понравится этот рецепт.
Для приготовления свинины в соусе нам нужно:
Свинину режем не большими кусочками, обжариваем на предварительно нагретой сковороде с добавлением растительного масла, до полу готовности. Добавляем к мясу нарезанный лук и жарим его до прозрачности. Грибы режем достаточно крупно, чтобы они хорошо чувствовались с блюде. Добавляем грибы в сковороду, солим по вкусу и жарим все до тех пор пока не выкипит сок пущенный грибами. Теперь добавляем мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок. Пока чеснок прогревается, мы тем временем смешиваем с мукой наши специи- черный перец, мускатный орех и тимьян. Отправляем эту смесь к мясу, тщательно перемешиваем и обжариваем буквально минуту. Выливаем в сковороду вино и бульон, хорошо перемешиваем, даем соусу закипеть, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и даем томиться мясу в соусе приблизительно 20 минут. За пару минут до окончания готовки добавляем в блюдо зелень петрушки.
На гарнир к этому блюду подается яичная лапша.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать