Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Телятина в сливочном соусе

Телятина в сливочном соусе Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
3321
Добавить в любимое...
1 ч. 45 мин.
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    душица сушеная измельченная - 1 ч. ложка
    паприка молотая сладкая - 2 ст. ложки
    соль и перец
    топленое масло для жарения
    лук репчатый - 3 головки
    шампиньоны мелкие - 500 г
    вино белое - 1 1/4 стакана
    телятина - 1,2 кг
    белые грибы сушеные - 20 г
    бульон мясной (из телятины) - 2 стакана
    сливки - 1 стакан
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Белые грибы замочить в 1/2 стакана теплой воды. Мясо нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками. Вымоченные белые грибы мелко нарубить. Воду, в которой вымачивались грибы, сохранить.

    В большой кастрюле распустить топленое масло и в 2-3 приема обжарить в нем мясо. Приправить солью, перцем и паприкой. Мясо вынуть из кастрюли и пока отложить.

    В жире обжарить лук до золотистого цвета. Добавить белые грибы и шампиньоны и сильно обжарить. Приправить солью, перцем, паприкой и душицей.

    В кастрюлю налить воду из-под грибов, вино и бульон. Соус на слабом огне довести до кипения. В соус положить мясо и, не закрывая крышкой, тушить 30 минут. Слегка взбить сливки. Мясо и сливки накрыть и поставить в холодное место.

    На слабом огне разогреть мясо. Соус незадолго до подачи на стол осторожно соединить со сливками и еще раз по вкусу приправить специями.

    В Тироле к мясу подают кнедли из дрожжевого теста и зеленый салат.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 19:19
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!