Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Язык в соусе из мадеры

Язык в соусе из мадеры Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
1370
У одного пользователя
в любимом
1
2 часа
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • перец кайенскийпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • сок лимонный2ч. ложки
  • мадера1/2стакана
  • сливки5ст. ложек
  • гвоздика3бутона
  • лавровый лист1штука
  • сахар2ч. ложки
  • масло сливочное2ст. ложки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ст. ложка
  • корень сельдерея450граммов
  • лук репчатый1головка
  • язык говяжий1.5килограмма
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Язык отварите до готовности с добавлением рубленого лука и соли. За 30 минут до окончания варки добавьте крупно нарезанный сельдерей. Готовый язык, опустив в холодную воду, очистите от кожицы. Половину бульона, образовавшегося при варке языка отлейте, в оставшийся положите подготовленный язык и прогрейте его.

    Для соуса муку спассеруйте на масле до золотистого цвета, добавьте сахар, прогрейте. Постепенно введите бульон, добавьте лавровый лист, гвоздику и прогревайте на слабом огне 15 минут. В конце приготовления введите сливки, мадеру, лимонный сок, посолите, поперчите.

    При подаче язык нарежьте ломтиками, выложите на блюдо, подлейте соус. Гарнируйте язык сельдереем, оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
06 сентября 2013
мне, перед подачей, нравится слегка обжарить ломтики языка на оливковом масле.
Домохозяйка
05.12.2016 в 15:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!