Телячий язык на гриле с грибным соусом и картофельным пюре
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
4523
У одного пользователя
в любимом
в любимом
1 порция
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Блюда для пикника
- Технология: Для гриля
- Рецепт добавлен: 08.09.2017
- Калорийность: Высокая
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- картофель220граммов
- молоко100граммов
- масло сливочное50граммов
- соль1-2грамма
- язык говяжий1штука
- лук репчатый60граммов
- морковь60граммов
- перец черный горошком1грамм
- лавровый лист1грамм
- перец душистый1грамм
- масло растительное50граммов
- чеснок10граммов
- соус соевый50граммов
- смесь пяти пряностей1грамм
- кинза свежая1-2грамма
- шампиньоны40граммов
- сливки80граммов
- мука пшеничная15граммов
- соль1грамм
- перец черный0.5грамма
- перец розовый молотый1грамм
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
1. Отвариваем картофель в подсоленой воде до готовности.
2. Разогриваем молоко с маслом сливочным.
3. С картофеля сливаем воде и вводим молоко и масло, взбиваем толкушкой и затем окуратно взбиваем миксером на низкой скорости до пюреобразного состояния. - 2
1. Говяжий язык отвариваем с лавровым листом, перцем душистым, перцем горошком черным, солью, луком репчатым и морковью.(Лук с морковью предварительно обжечь на сухой сковороде)
2. Язык очистить пока теплый и нарезать на пласты вдоль по 200 гр.
3. Пласт языка замариновать в масле растительном, соевом соусе, специях и чесноке на 15-20 мин.
4. Обжарить на гриле до образования коллера. - 3
1. Шампиньоны нарезаем мелким кубиком, лук репчатый в крошку, обжариваем на сливочном масле дог готовности лука и вводим сливки.
2. тушим грибы 2 мин. добовляем соль, специи и резведенную в холодной воде муку и упариваем до загустения.
ПОДАЧА
Выкладываем готовый язык, кнели из картофеля с помощью двух ложек, поливаем соусом и оформляем свежей кинзой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
