Печень томленая
Купить фото на фотобанке
3397
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 18327 (Бабушкины рецепты)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- печень800граммов
- лук репчатый2головки
- морковь200граммов
- корень петрушки200граммов
- корень сельдерея200граммов
- жир50граммов
- зелень укропа рубленая1ст. ложка
- зелень петрушки рубленая1ст. ложка
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- гвоздикапо вкусу
- корицапо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Печень нарезать ломтиками разной толщины (от 0,75 до 2 см).
На дно сотейника положить жир или ломтики сала и пряности, на них — ряд ломтиков печени, затем ряд ломтиков лука и корнеплодов. Потом — опять печень; закрыть крышкой, томить в духовке около 2 часов, периодически встряхивая и подливая при необходимости бульон.
Готовую печень подать, посыпав рубленой зеленью.
Оставшийся от тушения сок смешать со сметаной, прокипятить и использовать как соус. Вместо корнеплодов можно взять картофель, либо по половине того и другого.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
