Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сатэй (азиатский шашлык)

Сатэй (азиатский шашлык) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.4 из 5
Всего оценок: 6
1932
У одного пользователя
в любимом
1
40 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть600граммов
  • лук-шалот2штуки
  • перец чили1штука
  • чеснок2зубчика
  • семена кориандра2ч. ложки
  • кумин1ч. ложка
  • мускатный орех молотый1ч. ложка
  • куркума1/2ч. ложки
  • соус соевый1ст. ложка
  • соус соевый сладкий100граммов
  • молоко концентрированное без сахара100граммов
  • масло арахисовое1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Для соуса 2 головки лука-шалота, зубчик чеснока и 2 перца чили без семян мелко порубите и обжарьте на 2 столовых ложках арахисового масла. Добавьте 4 столовые ложки измельченного арахиса, столовую ложку тамариндовой пасты, обжаривайте несколько минут. Влейте столовую ложку соевого соуса и 100 г концентрированного молока, положите чайную ложку коричневого сахара, соус прогрейте, затем охладите. 
    2. Для маринада лук-шалот, чеснок и чили без семян мелко нарежьте, перемешайте. Добавьте пряности и оба соевых соуса. 
    3. Мясо нарежьте кубиками с гранью 1,5–2 см, смешайте с маринадом, оставьте на 4–5 часов. 
    4. Маринованное мясо нанижите по 4–5 кусочков на предварительно вымоченные в воде бамбуковые палочки и жарьте до готовности на углях или в разогретой до 200 °С духовке, переворачивая и смазывая с помощью кисточки смесью концентрированного молока с маслом. Следите, чтобы кусочки мяса не пережарились и не обуглились. Правильно приготовленный сатэй должен быть сочным и мягким, с легкой румяной корочкой. 
    5. Подавайте сатэй с отваренным рисом, нарезанным ломтиками огурцом и нарезанным колечками репчатым луком. Отдельно подайте приготовленный арахисовый соус. 
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.4
голосов: 6
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
01 марта 2015
Оригинальный рецепт шашлыка. Всё же на углях будет вкуснее, мне кажется.
Домохозяйка
07.12.2016 в 19:25
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!