Натуральные котлеты с виноградом и розмарином
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 19.06.2006
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 18978 (Итальянская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свиная корейка с костью - 750 г
виноград кишмиш - 300 г
вино белое сухое - 1/2 стакана
каперсы - 3 ст. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - 2 ст. ложки
ягоды можжевельника - 10 шт.
розмарин - 2 веточки
лавровые листья - 2 шт.
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Корейку нарежьте порционными кусками с косточкой, слегка отбейте, запанируйте в муке и обжарьте на части оливкового масла до золотистого цвета.
2. Полейте мясо белым вином и выпарите вино на сильном огне на две трети.
3. Котлеты посолите, поперчите, добавьте виноград. Огонь убавьте до минимума, накройте мясо крышкой и тушите полчаса.
4. Ягоды можжевельника растолките в ступе. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся оливковом масле.
5. Добавьте к котлетам ягоды можжевельника, лук, каперсы и готовьте еще 5 минут, в конце положите розмарин и лавровые листья. Время от времени переворачивайте котлеты. Когда они будут готовы, выньте из соуса лавровые листья и розмарин.
6. Подавайте котлеты, полив соусом. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют