Ребрышки в глазури

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Свинные ребрышки помыть, обсушить бумажным полотенцем. Надрезать пленочки (таким образом мясо лучше замаринуется).
• 2
  Готовим специи для маринада: соль, черный перец, розмарин . Чеснок очищаем.
• 3
  Чеснок пропускам через пресс. Солью, перцем и чесноком натираем ребрышки. Присыпаем размарином.
• 4
  Готовим все необходимое для глазури.
• 5
  В мисочке смешиваем томатную пасту, соевый соус, бальзамический уксус, мед, дижонскую горчицу и перец чили.
• 6
  Ребрышки выкладываем в миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем мариноватьсяв холодильнике минимум на два часа, можно на ночь.
  Перед преготовлением, стеклянную фому, или другую форму для запекания, смазывем оливковым маслом. Сверху выкладываем промаринованные ребрышки. Ставим форму с ребрышками в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
• 7
  Смазать ребрышки со всех сторон глазурью. Поставить в духовку и запекать до готовности мяса.
• 8
  Вынимаем глазированнык ребрышки из духовки.
• 9
  Нарезаем порционными кусками, подаем с зеленью и домашней чиабатой. Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»