Телятина с шафранным рисом

Купить фото на фотобанке

3419

? минут

4 порции

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Национальная кухня: Африканская кухня
Рецепт добавлен: 21.05.2012
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 19429 (Средиземноморская кухня)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

телятина мякоть1килограмм
масло оливковое2ст. ложки
лук репчатый1головка
помидоры4штуки
бульон куриный1стакан
вино красное сухое1стакан
перец сладкий1штука
перец сладкий1штука
рис длиннозерный250граммов
масло оливковое1ст. ложка
масло сливочное1ст. ложка
лук репчатый1головка
шафран1щепотка
бульон куриный3стакана
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Мякоть телятины нарежьте порционными кусками. Лук нашинкуйте соломкой.
2
Куски телятины обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Уменьшите нагрев, добавьте нашинкованный лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
3
Положите нарезанные дольками помидоры. Влейте, помешивая, вино, 1 стакан бульона и доведите до кипения. Тушите в духовке при закрытой крышке 1 час при 170 °С.
4
Добавьте сладкий перец, нарезанный кольцами, и тушите еще 20 минут.
5
Для шафранового риса мелко рубленный лук обжарьте на сливочном и оливковом масле до размягчения.

К луку добавьте шафран, рис, посолите, поперчите и перемешайте. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите, пока рис не станет мягким и не впитает жидкость.

Подавайте тушеную телятину с рисом, посыпав листиками базилика. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

3.03

голосов: 6

Уже поделились: 1

Комментарии (2):

Andgy

21 мая 2012

Шафран, конечно, хорошо, но он же очень дорогой, да и подделывают его частенько! Говорят, что аж кирпичи умудряются размалывать в порошок и смешивать с молотым шафраном. Уж если покупать, то только тычинки, по крайней мере видишь, что берешь. А вообще можно и куркумой заменить.

+2 0

Ответить