Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мульгикапсад (свинина с квашеной капустой и перловой крупой)

Мульгикапсад (свинина с квашеной капустой и перловой крупой) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.32 из 5
Всего оценок: 11
5442
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть свинины1килограмм
  • масло растительное3ст. ложки
  • капуста квашеная1.3килограмма
  • крупа перловая100граммов
  • семена тмина1ч. ложка
  • помидоры4штуки
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Мульгикапсад (свинина с квашеной капустой и перловой крупой). Шаг 1
    Перловую крупу промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Мульгикапсад (свинина с квашеной капустой и перловой крупой). Шаг 2
    Мякоть свинины нарежьте кубиками и обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Мульгикапсад (свинина с квашеной капустой и перловой крупой). Шаг 3
    Капусту мелко порубите и перемешайте с тмином.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Мульгикапсад (свинина с квашеной капустой и перловой крупой). Шаг 4
    Переложите в жаровню обжаренную свинину вместе с маслом, сверху уложите квашеную капусту с тмином, затем перловую крупу. Посолите, поперчите. Тушите в духовке при закрытой крышке 2-2,5 часа при 180°С. За 20 минут до окончания приготовления перемешайте.

    При подаче посыпьте рубленой зеленью, вокруг разложите нарезанные дольками помидоры. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.32
голосов: 11
Уже поделились: 4
Комментарии (4):
пётр
14 февраля 2014
настоящий рецепт это мясо должно бытть прослойка с рёбрышком и обязательно со шкурой . перловку замачивать ни в коем случае нельзя. только слегка смыть и всё.иначе не будет той лёгкой клейкости у готового блюда которое должно присутствовать.мясо и лук иморковь обычно не обжаривают.блюдо в оригинале должно быть бледным на вид и очень сытным подают обычно с картофельным пюре.капустуквашеную редко кто отжимал от сока .иногда ложили клюкву.тушить в духовке или печи .можно готовить и в мультиварке.это как вам удобно .главное хорошо протушить гдето два три часика.чем кислей капуста тем больше лука. он стабилизирует кислоту капусты
23 мая 2015 ответ на пётр
пётр, интересно, а как это на вкус? Стоит ли возиться и продукты переводить?
Домохозяйка
17 сентября 2015
Это очень вкусное блюдо. Рецепт Петра более точен. Мне передался по наследству от бабушки и мамы. В детстве не любила. Сейчас обожаю, кого угощала, все в восторге!!! Хотя квашенную капусту люблю только в холодном виде, без тепловой обработки, да и перловку использую не часто.
Я его называю "мулькикапсас", видимо так воспринималось на слух эстонское название. Попробуйте, не пожалеете!
Домохозяйка
17 сентября 2015
Я беру мякоть не слишком жирной свинины, солю, перчу, укладываю на дно чаши, затем слой лука, слой квашенной капусты (с морковью), слой перловки. Заливаю водой выше перловки. Перец горошком и лавровый лист в конце.
Домохозяйка
04.12.2016 в 02:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!