Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фальшивая оленина от анри

Фальшивая оленина от анри Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1439
Добавить в любимое...
10 минут
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    вино сухое красное (по желанию) - 1 рюмка
    сок 1—1 1/2 лимона и 4 столовых ложек воды
    лук репчатый , нарезанный кольцами - 2 головки
    ягоды можжевельника размятые сушеные - 10 шт.
    чабрец сушеный - 1 щепотка
    перец душистый - 10 шт.
    перец горошком - 10 шт.
    мякоть говядины - 1-1,5 кг
    морковь - 1/2 шт.
    корень петрушки - 1/2 шт.
    корень сельдерея - 1/2 шт.
    лавровый лист
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для маринада соединить нашинкованные морковь, корень петрушки, корень сельдерея, довести до кипения, добавить лавровый лист и горячим залить мясо, уложенное в керамическую посуду.

    Мясо поставить в прохладное место и время от времени его переворачивать. Через 2 дня мясо вынуть из маринада и натереть солью (за 1 час до жаренья), нашпиговать салом, посыпать красным перцем (1/2 чайной ложки) и переложить в гусятницу с хорошо разогретым жиром (60 г). Когда мясо хорошо подрумянится со всех сторон, добавить овощи и пряности из маринада.

    Гусятницу, накрыв крышкой, поставить в духовку, время от времени поливая жаркое попеременно 1 столовой ложкой воды и 1 столовой ложкой маринада, а потом—образовавшимся соком. Когда мясо станет мягким, влить 3/4 cтакана густой сметаны, тщательно размешанной с 1 чайной ложкой пшеничной муки. После закипания подержать соус 2–3 минуты на слабом огне.

    Жаркое нарезать не слишком тонкими ломтиками и полить протертым сквозь сито соусом, который следует заправить по вкусу (добавить соль, щепотку сахара и немного лимонного сока).

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 13:15
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!