Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рулет из говядины с грибами

Рулет из говядины с грибами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.34 из 5
Всего оценок: 6
5597
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час 30 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть1килограмм
  • масло топленое2ст. ложки
  • морковь1штука
  • лук-порей1штука
  • корень сельдерея1/4штуки
  • сметана1ст. ложка
  • лимоны1штука
  • лук2штуки
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • Для фарша:
  • грибы белые сушеные50граммов
  • вода3стакана
  • грудинка копченая 50граммов
  • лук репчатый2головки
  • масло сливочное1ст. ложка
  • сухари панировочные1ст. ложка
  • яйца1штука
  • зелень петрушки рубленая1ст. ложка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Рулет из говядины с грибами. Шаг 1
    Мясо надрежьте вдоль, разверните как книгу и отбейте, придавая прямоугольную форму. Посолите, поперчите.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Рулет из говядины с грибами. Шаг 2
    Грибы замочите на 2 часа в холодной воде, отварите в этой же воде, откиньте на дуршлаг, отвар сохраните. Лук порубите, спассеруйте на масле.

    Грибы пропустите через мясорубку вместе с копченой грудинкой, соедините с пассерованным луком, добавьте яйцо, сухари, зелень, посолите, поперчите и перемешайте.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Рулет из говядины с грибами. Шаг 3
    На мясо выложите фарш, сверните его рулетом, обвяжите ниткой и обжарьте на топленом масле до образования румяной корочки.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Рулет из говядины с грибами. Шаг 4
    В жаровню положите нарезанные соломкой морковь, корень сельдерея, лук, на них уложите рулет, полейте соком лимона, стаканом грибного отвара и тушите в духовке до готовности. Готовый завиванец, удалив нитки, нарежьте ломтиками.

    Для соуса овощи с грибным отваром протрите через сито, добавьте сметану и доведите до кипения.

    При подаче полейте завиванец соусом, гарнируйте консервированными овощами.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.34
голосов: 6
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 23:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!