Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Зразы рубленые (3)

Зразы рубленые (3) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.22 из 5
Всего оценок: 6
2885
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть500граммов
  • хлеб пшеничный100граммов
  • молоко140граммов
  • масло топленое90граммов
  • яйца вареные2штуки
  • грибы200граммов
  • лук репчатый3головки
  • зелень петрушки рубленая1ст. ложка
  • сухари панировочные1/2стакана
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • Для гарнира:
  • огурцы3штуки
  • масло растительное6ст. ложек
  • лук зеленый6перьев
  • розмарин1ст. ложка
  • чабер1ст. ложка
  • майоран1ст. ложка
  • сахар2ч. ложки
  • сметана4ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Зразы рубленые (3). Шаг 1
    Хлеб без корочек замочите в воде или молоке.

    Для приготовления котлетной массы мясо пропустите через мясорубку, смешайте с замоченным и отжатым хлебом и измельчите еще раз.

    Для фарша лук мелко порубите, обжаривайте на части масла 1-2 минуты, добавьте рубленые грибы и жарьте все вместе еще 10 минут, затем охладите и смешайте с рублеными яйцами, зеленью, посолите, поперчите.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Зразы рубленые (3). Шаг 2
    Котлетную массу сформуйте на ладони в виде лепешки, на середину уложите фарш, края соедините, придавая изделиям форму кирпичика.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Зразы рубленые (3). Шаг 3
    Запанируйте зразы в сухарях, обжарьте до образования румяной корочки, затем прогрейте под крышкой или, поместив в духовку.

    Для гарнира огурцы закорбуйте, нарежьте цилиндриками высотой 5 см. Затем каждый цилиндрик разделите на четыре части, удалите зерна, готовые кусочки уложите в дуршлаг и посолите. Огурцы накройте тарелкой, выдержите 30 минут, время от времени надавливая на тарелку, чтобы из огурцов вышел сок. Затем как следует промойте огурцы и обсушите бумажным полотенцем.

    Лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте кусочки огурца, рубленую зелень, сахар, поперчите и продолжайте жарить еще 5 минут, постоянно помешивая. Влейте сметану, прогрейте.

    При подаче зразы уложите на блюдо, гарнируйте жареными огурцами. Отдельно можно подать томатный соус.
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.22
голосов: 6
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 00:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!