Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тефтели из баранины в кисло-сладком соус

Тефтели из баранины в кисло-сладком соус Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
1133
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 26530 (Практическая энциклопедия мировой кулинарии)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть баранины - 250 г
    чечевица - 100 г
    яйцо - 1 шт.
    чернослив без косточек - 6 шт.
    изюм - 1 ст. ложка
    хлопья миндальные - 1 ст. ложка
    растительное масло - 3 ст. ложки
    лук репчатый - 2 головки
    сливочное масло - 20 г
    бульон мясной - 250 г
    уксус виноградный - 1/2 стакана
    сок лимонный - 6 ст. ложек
    сахар - 100 г
    гвоздика молотая, кардамон молотый - по 1 щепотке
    корица молотая и шафран - по 1 щепотке
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Баранину нарежьте кубиками. Вместе с чечевицей, солью и пряностями варите в небольшом количестве воды до готовности. Бульон процедите. Мясо и чечевицу пропустите через мясорубку.

    Чернослив и изюм мелко нарежьте, вместе с яйцом и миндальными хлопьями смешайте с мясной массой.

    Из приготовленного фарша сформуйте тефтели, обжарьте их на сливочном масле, выньте, поставьте в теплое место.

    На этом же масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте мясной бульон, уксус, лимонный сок, сахар и стакан бульона, оставшегося от варки баранины с чечевицей. Варите соус 5–10 минут, посолите. Положите в соус тефтели, прогревайте 5 минут.

    Подавайте тефтели с вареным рассыпчатым рисом. Оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 17:48
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!