Говядина с оливками
Купить фото на фотобанке
2883
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27168 (Мексиканская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть говядины - 6 порционных кусков
оливки без косточек - 1 стакан
грудинка копченая - 50 г
оливковое масло - 200 г
лук - 6 головок
морковь - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
шампиньоны свежие, нарезанные - 1 стакан
томатная паста - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ч. ложка
красное вино сухое - 1 стакан
перец кайенский молотый - 1/2 ч. ложки
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Говядину посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон в части масла до образования румяной корочки.
Оставшееся масло разогреть, положить в него очищенную и нарезанную кубиками морковь, добавить томатную пасту, вино, накрыть крышкой и потушить 30 минут. Положить нарезанную кубиками грудинку, толченый чеснок, очищенные головки лука (целиком) и потушить еще 20 минут. Затем добавить оливки, грибы, морковь, обжаренное мясо, посолить, поперчить и тушить 40 минут. За 5–7 минут до конца тушения добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной кипяченой воды.
На гарнир к говядине можно подать салат, отварные макаронные изделия, жареный картофель.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
